Le Domaine des Lauriers 

Le Domaine des Lauriers est un domaine viticole familial situé dans le Languedoc-Roussillon, entre Sète et Montpellier. Il est exploité par la famille Cabrol récoltant producteur depuis 1969.

Le domaine s’étend sur plus de 50 hectares plantés de 14 cépages différents. Les appellations AOP et IGP de nos vins sont une fierté.

Nos vins blancs sont élaborés avec divers cépages tels le Piquepoul, le Rolle, le Viognier, le Chardonnay… Les rosés, eux, sont élaborés avec de la Syrah, du Grenache, du Cinsault et du Mourvèdre. Le Petit-Verdot, le Tempranillo, le Cabernet entre autres sont utilisés pour nos vins rouges.

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portrait

picpoul et verre

Picpoul de Pinet AOP du Domaine des Lauriers

Le domaine est reconnu pour son picpoul AOP, un cépage blanc typique de la région. La cuvée Gold est un vin qui s'accompagne à merveille avec les mets raffinés de la haute gastronomie.

Le Picpoul de Pinet est une appellation de vin produit au bord de l'étang de Thau, autour de Pinet, dans l'Hérault. Le vignoble remonte à l’ouverture par les Romains, il y a deux mille ans, d’une voie entre l’Italie et l’Espagne. Le vin de Pinet est quant à lui cité dans des écrits dès le 16ème siècle. Le cépage et le terroir de cette appellation offrent un profil aromatique aussi unique que son histoire.

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Huile d'olive du Domaine des Lauriers

Producteur d’huile d’olive vierge extra de France. 1ère pression à froid.

Notre huile a une délicate robe or à reflets verts, elle est douce en bouche et accommode les plats les plus simples aux mets les plus raffinés.

Nous avons deux oliveraies : la première, « hors d’âge » a repris vie après le gel de 1956. La seconde est une « jeune » d’une quarantaine d’année. Plusieurs variétés d’olives composent notre huile dont la Lucque et l’Olivière.
Les olives sont d’abord récoltées en début de saison au stade couleur tournante (passant du vert au noir) apportant des arômes d’artichaut et d’amandes fraîches. Une seconde récolte plus tardive, olives bien noires, apporte une bouche très douce, onctueuse, sans amertume.



Huile d'olive

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